Este bekeverem, reggel megsütöm.   Hagymás-krumplis kenyér 1 fej közepes méretű vöröshagyma (kb. 100 g), 1 evőkanál vaj, 2 db közepes méretű nyers burgonya (kb. 200 g), 420 gramm búzaliszt, 60 gramm teljes kiőrlésű rozs- vagy tönkölybúzaliszt, 1,5 teáskanál só, kb. 170 ml hideg víz, 10 gramm…

Az elzászi kenyérlángos igazi ínyenc változata Márton-napra!   Elzászi kenyérlángos füstölt libamellszeletekkel (4-6 fő részére/8 db) A tésztához: 20 g élesztő, 500 g liszt, 50 ml víz + 150 ml víz/vagy író, kb. 1,5-2 teáskanál só, 4 evőkanál olívaolaj A feltéthez: 400 g füstölt libamell…

Egy leheletvékony, ropogós tészta, tejföllel megcsurgatva, hagymával és szalonnával megszórva; a Flammkuchennél tökéletesebb nyári vacsora nem létezik! Flammkuchen (4 fő részére) A tésztához: 15 g élesztő, 375 g liszt, 200 ml víz, kb. 1,5 teáskanál só, 4 evőkanál…

Ulmban látta meg a napvilágot Albert Einstein, a város büszkélkedhet a világ legmagasabb keresztény templomával, és itt található a Museum der Brotkultur is. 1955-ben a németországi Ulmban nyílt meg a világ első Kenyérmúzeuma (Brotmuseum), amelyet 2002-től Kenyérkultúra…

Évek óta sütöm, de eddig csak szemre pakoltam össze a nyersanyagokat, most végre vettem a fáradságot, és mindent pontosan kimértem. Kenyérlángos (1 tepsihez, 4 fő részére) 500 g szitált liszt, 150 ml langyos tej, 20 g élesztő, 1 csipet cukor, kb. 1 teáskanál só, 1 db tojás, 1 gerezd szétnyomott…