Egy tipikusan 15 perces kaja!
Garnélás spagetti chilivel és fokhagymával (2 fő részére)
200 g spagetti, 3 evőkanál olívaolaj, 2 nagyobb gerezd fokhagyma, 1 db vörös chilipaprika, 150 g konyhakész garnéla, ízlés szerint só, ½ csokor zöldpetrezselyem
A tálaláshoz: zöldpetrezselyem és…
Salzburgot nemcsak Mozart örökségéért, hanem a helyi konyháért is érdemes felkeresnünk!
A Salzach partján üldögélve, vagy az óvárosban kószálva, netalántán felsétálva a várba könnyen megéhezhetünk. Ekkor azonban nem érdemes dönert, pizzát, esetleg bosnát rendelnünk valami büfében vagy kifőzdében,…
Ez a finom toszkán leves biztosan mindenkit felmelegíti a hideg, borongós napokon!
Gesztenyés lencseleves (4 fő részére)
300 g gesztenye, 1250 ml szárnyas- vagy zöldségalaplé , 10 ág kakukkfű (vagy 3/4 lapos teáskanál szárított), 1 ág rozmaring (vagy 1/3 teáskanál…
Egy igazán könnyű nyárvégi fogás Nápolyból!
Sült cukkíni mentával (4 fő részére)
3-4 db cukkíni (kb. 800-1000 g), 1 csokor friss menta, 2-3 gerezd fokhagyma, 150 ml fehér- vagy vörösbor ecet, 150 ml víz, ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors, 2-3 evőkanál…
Lágy ricottakrém és ropogós tésztahenger, ez a szicíliai „töltött nád”!
Il cannolo siciliano (4 fő részére)
A tésztához: 300 g liszt, 30 g cukor, 25 g vaj, kb. 1 pohár Marsala bor (150-200 ml), 1 csipet só, 1 db tojás a kenéshez, kb. 1 l olaj a sütéshez
A töltelékhez:…
Ropogós tészta, lágy sajtok, finom sonka és egy marék friss rucola! Ez a piadina sfiziosa, amit legutóbb Ferrara szívében kóstoltunk!
Az Este család kastélyától csupán két-háromszáz méterre található a Mordicchio (cím: Piazza Sacrati 9/Piazza Sacrati 3, 44122 Ferrara) nevezetű „piadina szentély”…
Bolzano egy igazán magával ragadó kisváros Észak-Olaszországban, ahol a turistákat számtalan kulturális és gasztronómiai élmény várja. Egy barátom évekkel ezelőtt azt mondta a régióról, hogy azért jó hely Dél-Tirol, mert itt „a németes rend keveredik az olasz életérzéssel, így mindenki laza, de…
Éljenek a Mártonok! A libát nem kell mindig sütni, készíthetünk belőle egy nagyon finom ragut is!
Libás spagetti (4 fő részére)
1 db libamell (csont és bőr nélkül kb. 350 g), 1 db vöröshagyma, 1 db sárgarépa, 1 kisebb cikk zeller (használhatunk szárzellert is), 1-2 evőkanál vaj, kb. 300-400 ml…