Egy remek tésztaétel, amelyben a máj és a gomba ízvilágát a zsálya és a citromlé teszi karakteresebbé, a tejszín lágyabbá! Borjúmájas-gombás spagetti (2 fő részére) 300 g borjúmáj, 200 g gomba (szezonban: vargánya), 2 db mogyoróhagyma, 2 + 2-3 evőkanál olaj, 15 db…

Egy igazi berlini klasszikus! Borjúmáj karamellizált almával, ropogós hagymakarikákkal, sült szalonnával és lágy burgonyapürével. Kalbsleber Berliner Art (4 fő részére) 600 g borjúmáj, 3-4 db savanykás alma, kb. 2 evőkanál citromlé, 2 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál…