A német karácsonyi vásárok sztárja van olyan finom, mint az osztrák hüttékből ismert Germknödel! Dampfnudeln (4 fő részére) A tésztához: 60 ml tej, 50 g cukor, 10 g élesztő, 250 g liszt, 50 g vaj, 1 csipet só, 1 db tojás, 1 db tojássárgája, ½ citrom (bio) reszelt héja + liszt a gyúráshoz A…

Egy fenséges ünnepi fogás Ausztriából! Gombás szarvasragu sárgabarackos-narancsos lilakáposztával, áfonyás chutney-val és szalvétagombóccal (4 fő részére) A raguhoz: 500 g szarvas apróhús, ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors, kb. 3-4 evőkanál olaj, 250 g…

A legpazarabb Márton-napi lakoma! Sült libacomb körtés fügekompóttal és tökmagos-szalonnás szalvétagombóccal (4 fő részére) 4 db libacomb (kb. 4 x 450 g), 2 fej vöröshagyma, 2 db alma, ízlés szerint só, frissen őrölt fekete bors, őrölt kömény és majoránna, 1-2 evőkanál méz A kompóthoz: 500 ml…

Szaftos pörkölt, gombóccal, tükörtojással, sült virslivel és csemegeuborkával körítve; már csak ezért is érdemes Bécsbe elutaznunk! Fiákerpörkölt (4 fő részére) 1 kg finomra vágott vöröshagyma, 4-5 evőkanál zsír, 2 evőkanál édesnemes fűszerpaprika, 1 evőkanál fehérbor- vagy almaecet, 1 kg…

Egészséges és finom fogás, a hagyományos kenyér helyett szalvétagombóccal és ropogós szalonnával kínálva! Lencsefőzelék szalonnával és szalvétagombóccal (4-6 fő részére) 500 g lencse, 1 fej vöröshagyma, 2 db babérlevél, 1 kisebb fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma,…

Sokan szeretik, de már unják a hagyományos spenótfőzeléket, számukra ez a recept egy megfelelő alternatíva a spenót elkészítésére!   Spenótos gombóc (4 fő részére) 300 g friss spenót, 2 db tojás, 200 g szikkadt, felkockázott, szárazon megpirított kenyér vagy zsemle (ez…

Egyértelmű, hogy a nugátkrémes szilvás gombóc a gombócok csúcsa, kategóriájának legjobbja! Egy igazi luxus, kényeztetés a léleknek és a gyomornak, ebből adódóan nem olcsó, kicsit macerás, de minden pénzt és fáradozást megér az elkészítése!   Nugátkrémes szilvás…