Azoknak, akik inkább a tölteléket, mintsem a tésztát részesítik előnyben!   Diós-aszalt sárgabarackos-gyömbéres és mákos-aszalt szilvás-fahéjas bejgli (2-2 db) A tésztához: 15 g élesztő (friss), 200 ml tej, 1-2 csipet kristálycukor, 600 g liszt, 250 g vaj, 60 g porcukor, 1-2 csipet só, 2 db…

Remek desszert karácsonyra, de egy szimpla téli estét is megédesít!   Sült almás felfújt (4 fő részére) 40 g szálasra vágott, hámozott mandula, 40 g aszalt sárgabarack, 1 evőkanál Amaretto, 4 db közepes méretű alma, 2 evőkanál citromlé, vaj a forma kikenéséhez Az…

Izgalmas gesztenyekrém tejszínhabbal és durvára vágott csokival! Rumos gesztenyekrém (4 fő részére) 100 ml tej, 200 g gesztenye (érdemes konyhakész gesztenyét használnunk, hasonlóan a gesztenyeleveshez), 1/2 rúd vanília, 2 levél zselatin, 2 db tojás, 50 g cukor, kb. 2-3…

Lassan véget ér az ősz. A levelek már lehulltak, a nappalok egyre rövidebbek, az éjszakák egyre hidegebbek. Ilyenkor egy tányér ízletes gesztenyeleves a családdal vagy a barátokkal biztosan jobb kedvre derít! Gesztenyeleves (4 fő részére) A leveshez: 100 g póréhagyma (a fehér…

Forró pite hűvös krémmel körítve, ez az amitől jobb kedved lesz a hét elején! Körtés-almás pite (10 nagyobb vagy 20 kisebb szelet) A tésztához: 750 g liszt, 2 teáskanál sütőpor, 1-2 csipet só, 100 g kristálycukor, 350 g vaj, 3 db tojás A töltelékhez: 100 g durvára vágott dió, 120 g…

Itt az almaszezon, ezért mielőtt a nyakunkon maradna a szomszédtól kapott ropogós gyümölcs, süssünk inkább egy gyömbéres-almás lepényt! Gyömbéres-almás lepény (10 nagyobb vagy 20 kisebb szelet) A tésztához: 4 db savanyú alma (kb. 900 g), 2 csipet gyömbér, 200 g…

Ez egy nagyon bizarr kaja! A csülök a fűszerektől és az ízesítőktől édes, keserű, savanyú és csípős egyben, amihez a mazsolás-fahéjas rizs és a szilvakompót nagyon passzol!   Narancsos-szilvás csülök 1 db hátsó csülök (kb. 1300-1400 g), 2 evőkanál keserű narancslekvár, 1 evőkanál balzsamecet,…

Szereted a birsalmát? Unod napjaink ízeit? Akkor ezt a 17. századi receptet azonnal ki kell próbálnod! Tótfalusi Kis Miklós 1695-ben Kolozsváron kiadott „Szakács mesterségnek könyvecskéje” tartalmazza ezt a finom és egyszerűen elkészíthető leírást. (A könyvről bővebben…

A magyar máglyarakáshoz hasonló csemegét a bécsi és a sváb konyha is készít. Az osztrák fővárosban Alt-Wiener Kipferlschmarren, míg Dél-Németországban Ofenschlupfer vagy Ofaschlupfer a rakottas édesség elnevezése. Amikor a stuttgarti borfaluban (Stuttgarter Weindorf 2014) megkóstoltam ezt a helyi…

Egyértelmű, hogy a nugátkrémes szilvás gombóc a gombócok csúcsa, kategóriájának legjobbja! Egy igazi luxus, kényeztetés a léleknek és a gyomornak, ebből adódóan nem olcsó, kicsit macerás, de minden pénzt és fáradozást megér az elkészítése!   Nugátkrémes szilvás…