A kasmíri Rogan Josh kicsit olyan, mint a magyar birkapörkölt csak egy „picit” fűszeresebb!
Rogan Josh (4 fő részére)
Kb. 3-4 evőkanál olaj vagy ghí (esetleg pálmazsír), 2 db babérlevél, 1 db csillagánizs, 1 rúd fahéj, 4 db szegfűszeg, 1 teáskanál egész fekete bors, 3 fej…
Ez tipikusan az a fogás, amikor már semmi nem jut az eszünkbe, de mégis gyorsan „kellene valami jót enni”!
Tojásos curry rizzsel
8 db tojás, 1 fej vöröshagyma, 35 g vaj, 1 db chili (vagy egyéb csípős paprika), 40 g liszt, 1,5-2 evőkanál curry por, 500 ml tej, 350 ml…
Macerás, költséges, de az íze mindenért kárpótol!
Almás-tejszínes gyöngytyúk rozmaringgal és calvadossal (4 fő részére)
1100 g gyöngytyúk, 80 g mogyoróhagyma (kb. 4 db), 2 gerezd fokhagyma, 3-4 ág rozmaring, 2 db alma, 1-2 evőkanál citromlé, 60 g vaj, 100 ml calvados (vagy…
A rizsfelfújt minden évszakban jó választás, amit kínálhatunk egy tartalmas leves után vagy uzsonnára egy kis kávé mellé!
Almás rizsfelfújt ribizlis-almás öntettel (6 fő részére)
A rizshez: 1 rúd Bourbon vanília, 1000 ml tej, 1/2 citrom (bio) héja, 1 csipet só, 250 g rizs…
Gazdag ízvilágú egytálétel, hogy biztosan jól induljon az újév!
Kreol rizses-kókuszos csirkefazék (6 fő részére)
800 g csirkecomb, 600 g csirkemell, 2 teáskanál curry por, 3 teáskanál fűszerpaprika, 1/2 teáskanál csípőspaprika, 4 db mozsárban megtört szegfűszeg, 1/2…