A legpazarabb Márton-napi lakoma!
Sült libacomb körtés fügekompóttal és tökmagos-szalonnás szalvétagombóccal (4 fő részére)
4 db libacomb (kb. 4 x 450 g), 2 fej vöröshagyma, 2 db alma, ízlés szerint só, frissen őrölt fekete bors, őrölt kömény és majoránna, 1-2 evőkanál méz
A kompóthoz: 500 ml…
Forró pite hűvös krémmel körítve, ez az amitől jobb kedved lesz a hét elején!
Körtés-almás pite (10 nagyobb vagy 20 kisebb szelet)
A tésztához:
750 g liszt, 2 teáskanál sütőpor, 1-2 csipet só, 100 g kristálycukor, 350 g vaj, 3 db tojás
A töltelékhez:
100 g durvára vágott dió, 120 g…
A magyar máglyarakáshoz hasonló csemegét a bécsi és a sváb konyha is készít. Az osztrák fővárosban Alt-Wiener Kipferlschmarren, míg Dél-Németországban Ofenschlupfer vagy Ofaschlupfer a rakottas édesség elnevezése.
Amikor a stuttgarti borfaluban (Stuttgarter Weindorf 2014) megkóstoltam ezt a helyi…