Pofonegyszerű aszalt szilvás sült puding Bretagne-ból!
Far breton (10 szelt)
250 g aszalt szilva, 4-5 evőkanál rum vagy armagnac, 5 db tojás, 200 g cukor, 2 csomag vaníliás cukor, ½ teáskanál só, 250 g liszt, 1250 ml tej, vaj a forma kenéséhez, kb. 1 evőkanál liszt a szilva…
A paradicsom és az olíva tökéletes kombinációjából született meg ez a krém!
Paradicsomos olívakrém (4 fő részére)
1 nagyobb db paradicsom (kb. 100 g), 4 gerezd fokhagyma, 80 g magozott zöld olívabogyó, 3-4 db szardellafilé, 40 g kapribogyó, 50 g olajban eltett aszalt…
Bigos, azaz a lengyel káposztás hús, ami tele van mindenféle földi jóval!
Bigos (10-12 fő részére)
Kb. 80-100 g zsírszalonna, 150 g hasaalja szalonna, 1-2 közepes fej vöröshagyma, 1000 g savanyú káposzta
Kb. 1-2 evőkanál zsír, 500 g szarvas gulyáshús, 500 g sertés-marha…
Könnyen elkészíthető téli fogás: pácolt nyúlhús aszalt szilvával és héjában sült burgonyával.
Aszalt szilvás nyúl (4 fő részére)
1000 g nyúlhús (comb, gerinc), 200 g aszalt szilva, 1 evőkanál olaj, 15 g vaj, 2 evőkanál liszt, 250 ml vörösbor, 1 gerezd fokhagyma,…
Egy finom téli desszert a szalvétagombóc rajongóinak!
Szalvétagombóc aszalt gyümölcsökből főzött kompóttal és édes tejföllel körítve (4 fő részére)
A gombóchoz: 300 g száraz zsemle, 1/2 rúd Bourbon vanília, 300 ml tej, 50 g vaj, 30 g cukor, 25 g liszt
A kompóthoz: 300 g…
Azoknak, akik inkább a tölteléket, mintsem a tésztát részesítik előnyben!
Diós-aszalt sárgabarackos-gyömbéres és mákos-aszalt szilvás-fahéjas bejgli (2-2 db)
A tésztához:
15 g élesztő (friss), 200 ml tej, 1-2 csipet kristálycukor, 600 g liszt, 250 g vaj, 60 g porcukor, 1-2 csipet só, 2 db…