A birsalma savanykás íze tökéletesen passzol az édeskés, enyhén karamellizált tökhöz! Birsalmás tökleves (6 fő részére) 750 g hokkaido tök (kb. 1 db kisebb), 250 g birsalma (kb. 2 db normál vagy 3 db kicsi), 1 fej vöröshagyma (kb. 100 g), 40 g vaj, 200 ml almalé, 1000 ml…

A legpazarabb Márton-napi lakoma! Sült libacomb körtés fügekompóttal és tökmagos-szalonnás szalvétagombóccal (4 fő részére) 4 db libacomb (kb. 4 x 450 g), 2 fej vöröshagyma, 2 db alma, ízlés szerint só, frissen őrölt fekete bors, őrölt kömény és majoránna, 1-2 evőkanál méz A kompóthoz: 500 ml…

Az egyik legextrémebb, és egyben az egyik legfinomabb parfé! Tökmagos parfé (4 fő részére) A grillázshoz: 100 g tökmag, 100 g kristálycukor, 1 evőkanál olaj a tál kikenésére A parféhoz: 4 db tojássárgája, 60 g barnacukor, 4 evőkanál tökmagolaj, 400 ml…

Általában már augusztus végén megjelenik a piacokon, boltokban a japán eredetű Hokkaido tök. Az édes, kellemesen mogyorós ízű, narancssárga színű, ehető héjú tökből számtalan ételt készíthetünk szinte pillanatok alatt. Leginkább levesnek ajánlják, de kiváló alapanyaga…