A pácolt paradicsom elkészítése elég pepecses, de megéri a fáradozást hasonlóan a pácolt mozzarellához! Pácolt paradicsom (kb. 6-10 szelet ciabbattára vagy bagettre való adag) 250 g koktélparadicsom, 50 g cukor, 80 ml vörösborecet, 1-2 db szárított chili, ízlés szerint só…

Egy igazán könnyű nyárvégi fogás Nápolyból! Sült cukkíni mentával (4 fő részére) 3-4 db cukkíni (kb. 800-1000 g), 1 csokor friss menta, 2-3 gerezd fokhagyma, 150 ml fehér- vagy vörösbor ecet, 150 ml víz, ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors, 2-3 evőkanál…