Az osztrák főváros éttermi kultúrájának elengedhetetlen részei a kisvendéglők, ahogy a bécsiek mondják Beisel vagy Beisl. A szó valószínűleg a héber beth vagy a jiddis beys azaz „ház”-ból származik. A kisvendéglők a 19. század elején kezdtek elterjedni a város külső kerületeiben, mivel az ott lakó…

Ősszel és télen van a feketekagyló szezonja, ezért aki szereti ne késlekedjen az elkészítésével! Gekookte mosselen (főtt kagyló) 1 főre 1000 g friss feketekagyló, 5-6 dkg vaj, 150 ml száraz fehérbor, 1 kisebb db póréhagyma, 1 kisebb fej vöröshagyma, ½ csokor…

Sokan szeretik, de már unják a hagyományos spenótfőzeléket, számukra ez a recept egy megfelelő alternatíva a spenót elkészítésére!   Spenótos gombóc (4 fő részére) 300 g friss spenót, 2 db tojás, 200 g szikkadt, felkockázott, szárazon megpirított kenyér vagy zsemle (ez…

November 21. és 23. között rendezték meg az „Eat & Style” gasztronómiai vásárt a sváb fővárosban. A kiállításon a vendégek számos előadást hallgathattak meg, például a „Kreatív vegán konyha minden napra”, „Tányérdesszertek molekuláris technológiával…