A sváb krumplinudli savanyú káposztával (Schwäbische Schupfnudeln mit Sauerkraut) egy roppant egyszerű, paraszti gyökerekkel rendelkező étel. Egyesek szerint a fogás „ősének” a közönséges galuska tekinthető. A galuskatésztát a 18. században (a burgonya ekkor kezd előlépni…
Ez egy tökös nap! Készíts tökös cannellonit!
Tökös cannelloni (6 fő részére)
1 kisebb darab hosszú nyakú tök (Cucurbita moschata, az enyém 1140 g volt), 1 doboz cannelloni tészta (250 g = 24 db), kb. 6 evőkanál olaj, 1 evőkanál vaj, 1 db póréhagyma, 2 db vöröshagyma,…
II. József (1741-1790) számtalan intézkedése között találhatunk egy, a császárváros italkínálatát alapjaiban befolyásoló rendeletet. Az 1784. augusztus 17-én kiadott dekrétum a következő módon fogalmazott: „mindenki szabadon árulhatja és mérheti a saját maga által előállított élelmiszert, bort és…