Az egyik legjobb módja, hogy a spenótot becsempésszük az ételbe! Spenótos rakott palacsinta (4 fő részére) A szószhoz: 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, kb. 3-4 evőkanál olívaolaj, 1 db nagyobb sárgarépa, 1 kisebb cikk zeller, 500 g darált hús (én vegyesen készítem marha-sertés), ízlés…

Macerás, költséges, de az íze mindenért kárpótol! Almás-tejszínes gyöngytyúk rozmaringgal és calvadossal (4 fő részére) 1100 g gyöngytyúk, 80 g mogyoróhagyma (kb. 4 db), 2 gerezd fokhagyma, 3-4 ág rozmaring, 2 db alma, 1-2 evőkanál citromlé, 60 g vaj, 100 ml calvados (vagy…

Könnyen elkészíthető mediterrán ízvilágú csirke, friss ropogós ciabattával kínálva. Citromos-olívás sült csirke (2-4 főre) 1 db csirke (kb. 1400-1600 g), 1/2 db felkarikázott citrom (bio), 1/2 db citrom kifacsart leve, kb. 6-8 evőkanál olívaolaj, ízlés szerint só, 1 teáskanál aprított, szárított…

A gombás-csülkös pacal egy igazi „emberes” étel, amely kifejezetten ajánlott egy kellemes pénteki vagy szombati borkóstolás mellé! Gombás-csülkös pacal (6-8 főre) Kb. 120 g felkockázott zsírszalonna, 2-3 fej finomra vágott vöröshagyma, 4 gerezd szétnyomott fokhagyma, 1000 g…

Galuska rengeteg sajttal és hagymával összesütve, a létező legjobb sváb-bajor fogás! Allgäuer Käsespätzle (4 fő részére) A galuskához: 350 g liszt, 6 db tojás, kb. 100 ml víz (ha kemény a tészta, akkor öntsünk még hozzá), 60 g vaj (szobahőmérsékletű), ízlés szerint…

Gazdag ízvilágú egytálétel, hogy biztosan jól induljon az újév! Kreol rizses-kókuszos csirkefazék (6 fő részére) 800 g csirkecomb, 600 g csirkemell, 2 teáskanál curry por, 3 teáskanál fűszerpaprika, 1/2 teáskanál csípőspaprika, 4 db mozsárban megtört szegfűszeg, 1/2…

Egy nagyon finom vadétel Norvégiából, amely akár az ünnepi asztal egyik ékköve is lehet. Finnbiff (4 fő részére) 500 g rénszarvashús forgácsokra vágva, kb. 3-4 evőkanál vaj, 150 g felcsíkozott hasaalja szalonna, 1 fej csíkokra vágott vöröshagyma, 250-300 g felszeletelt csiperkegomba (ősszel…

Évek óta sütöm, de eddig csak szemre pakoltam össze a nyersanyagokat, most végre vettem a fáradságot, és mindent pontosan kimértem. Kenyérlángos (1 tepsihez, 4 fő részére) 500 g szitált liszt, 150 ml langyos tej, 20 g élesztő, 1 csipet cukor, kb. 1 teáskanál só, 1 db tojás, 1 gerezd szétnyomott…

Egészséges és finom fogás, a hagyományos kenyér helyett szalvétagombóccal és ropogós szalonnával kínálva! Lencsefőzelék szalonnával és szalvétagombóccal (4-6 fő részére) 500 g lencse, 1 fej vöröshagyma, 2 db babérlevél, 1 kisebb fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma,…

Ősszel és télen van a feketekagyló szezonja, ezért aki szereti ne késlekedjen az elkészítésével! Gekookte mosselen (főtt kagyló) 1 főre 1000 g friss feketekagyló, 5-6 dkg vaj, 150 ml száraz fehérbor, 1 kisebb db póréhagyma, 1 kisebb fej vöröshagyma, ½ csokor…